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La Société d'agriculture du comté de Saint-Hyacinthe est fondée le 26 février 1846. Parmi les fondateurs nous retrouvons L. R. Blanchard, Flavien Boutillier, Pierre Boucher de La Bruère, Eusèbe Cartier, Louis-Victor Sicotte et Donald-George Morison. Cette association a pour but d'organiser l'exposition agricole annuelle de Saint-Hyacinthe et d'encourager le développement de l'agriculture dans la région. Les premières expositions se tiennent au marché à foin et au marché-centre, puis au «Rond Laframboise». Actuellement l'exposition agricole de Saint-Hyacinthe est la deuxième plus importante au Québec après celle de Québec.
Ce fonds contient des rapports annuels, des livres comptables, des listes de membres, des feuilles de primes et des catalogues d'exposition de la Société.
Le nom du fonds correspond à celui de l'association.
Ce fonds a été prêté au Centre d'archives du Séminaire par l'Institut de technologie agroalimentaire de Saint-Hyacinthe, en août 1995.
Une liste des documents du fonds peut être consultée.