Cette sous-série contient des documents concernant les associations et fondations suivantes : American Hotel Association, American Hotel Trade Association, Association des fournisseurs d'hôtels et restaurants, Association gastronomique Gérard Delage (projet), Commanderie des vins de France, Confrérie de la chaîne des rôtisseurs, Confrérie des chevaliers du Taste-fromage de France, Confrérie des vignerons de Saint-Vincent, Conseil de l'hôtellerie et de la restauration, Fondation des amis de l'art culinaire, Fondation Gérard Delage, Guilde des fromagers, Hotel Association of Canada. Contrats, documents administratifs, correspondance, documents juridiques, coupures de presse, articles, imprimés, rapports divers, procès-verbaux sont les principaux documents de cette sous-série.
Cette sous-série permet de connaître certaines associations et fondations gastronomiques québécoises et étrangères.

Liste thématique

Associations, fondations

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